الزنجبيل نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا. إنه من بين أصح (ولذيذ) التوابل على هذا الكوكب.
إنه ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل والخولنجان.
الجذمور (الجزء الموجود تحت الأرض من الجذع) هو الجزء الشائع استخدامه كتوابل. غالبًا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل.
يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير. إنه عنصر شائع جدًا في الوصفات. يُضاف أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل.
إقرا أيضا :
كيفية خفض الكولسترول في المنزل؟
زيت الزنجبيل: أهم الفوائد والاستخدامات
فيما يلي 6 فوائد صحية للزنجبيل يدعمها البحث العلمي.
لوسي لامبريكس / جيتي إيماجيس
1. يحتوي على جينجيرول الذي له خصائص طبية قوية
للزنجبيل تاريخ طويل جدًا من الاستخدام في مختلف أشكال الطب التقليدي والبديل. تم استخدامه للمساعدة في الهضم ، وتقليل الغثيان ، والمساعدة في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد ، على سبيل المثال لا الحصر من أغراضه.
الزنجبيل هو المركب الحيوي النشط الرئيسي في الزنجبيل. إنه مسؤول عن الكثير من الخصائص الطبية للزنجبيل.
Gingerol له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وفقًا للبحث. على سبيل المثال ، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي ، والذي ينتج عن وجود كمية زائدة من الجذور الحرة في الجسم
2. يمكن علاج العديد من أشكال الغثيان ، وخاصة غثيان الصباح
يبدو أن الزنجبيل فعال للغاية ضد الغثيان (3 مصادر موثوقة).
قد يساعد في تخفيف الغثيان والقيء للأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة. قد يساعد الزنجبيل أيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي ، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية أكبر (4 مصدر موثوق ، 5 مصدر موثوق ، 6 مصدر موثوق .
ومع ذلك ، قد يكون أكثر فاعلية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل ، مثل غثيان الصباح.
وفقًا لمراجعة 12 دراسة شملت ما مجموعه 1278 امرأة حامل ، فإن 1.1-1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يقلل بشكل كبير من أعراض الغثيان.
ومع ذلك ، خلصت هذه المراجعة إلى أن الزنجبيل لم يكن له أي تأثير على نوبات القيء (8 مصدر موثوق).
على الرغم من أن الزنجبيل يعتبر آمنًا ، تحدث مع طبيبك قبل تناول كميات كبيرة إذا كنت حاملاً.
من المستحسن أن تتجنب النساء الحوامل اللواتي اقتربن من الولادة أو تعرضن للإجهاض الزنجبيل. الزنجبيل مضاد استطباب مع وجود تاريخ من النزيف المهبلي واضطرابات التخثر (9 مصدر موثوق).
3. قد يساعد في إنقاص الوزن
قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن ، وفقًا للدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات.
خلصت مراجعة الأدبيات لعام 2019 إلى أن مكملات الزنجبيل قللت بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك ونسبة الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة (10 مصدر موثوق).
وجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومستويات الأنسولين في الدم. ترتبط مستويات الأنسولين المرتفعة في الدم بالسمنة.
تلقى المشاركون في الدراسة جرعات يومية عالية نسبيًا - 2 جرام - من مسحوق الزنجبيل لمدة 12 أسبوعًا (11 ، 12).
خلصت مراجعة الأدبيات لعام 2019 للأطعمة الوظيفية أيضًا إلى أن الزنجبيل كان له تأثير إيجابي للغاية على السمنة وفقدان الوزن. ومع ذلك ، هناك حاجة لدراسات إضافية (13).
الأدلة المؤيدة لدور الزنجبيل في المساعدة على الوقاية من السمنة أقوى في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
شهدت الجرذان والفئران التي تناولت ماء الزنجبيل أو مستخلص الزنجبيل باستمرار انخفاضًا في وزن أجسامها ، حتى في الحالات التي تم فيها إطعامهم أيضًا وجبات غنية بالدهون (14 مصدر موثوق ، 15 ، 16).
قد تكون قدرة الزنجبيل على التأثير في فقدان الوزن مرتبطة بآليات معينة ، مثل قدرته على المساعدة في زيادة عدد السعرات الحرارية المحروقة أو تقليل الالتهاب (13 ، 16).
4. يمكن أن تساعد في هشاشة العظام
هشاشة العظام (OA) هي مشكلة صحية شائعة.
وهو ينطوي على تنكس مفاصل الجسم ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل آلام المفاصل وتيبسها.
وجدت مراجعة الأدبيات أن الأشخاص الذين استخدموا الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل لديهم شهدوا انخفاضًا كبيرًا في الألم والعجز
لوحظت فقط آثار جانبية خفيفة ، مثل عدم الرضا عن طعم الزنجبيل. ومع ذلك ، فإن طعم الزنجبيل ، إلى جانب اضطراب المعدة ، لا يزال يدفع ما يقرب من 22٪ من المشاركين في الدراسة إلى ترك الدراسة.
تلقى المشاركون في الدراسة ما بين 500 ملليجرام و 1 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة تتراوح من 3 إلى 12 أسبوعًا. تم تشخيص الغالبية منهم مع التهاب المفاصل في الركبة
وجدت دراسة أخرى من عام 2011 أن مزيجًا من الزنجبيل الموضعي والمستكة والقرفة وزيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل الألم والتصلب لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة (18 مصدر موثوق)
5. قد يقلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم ويحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
هذا المجال من البحث جديد نسبيًا ، لكن الزنجبيل قد يكون له خصائص قوية مضادة لمرض السكري.
في دراسة أجريت عام 2015 على 41 مشاركًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، خفض 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 12٪ (19 مصدر موثوق).
كما أنه حسّن بشكل كبير الهيموغلوبين A1c (HbA1c) ، وهو علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل. تم تخفيض نسبة HbA1c بنسبة 10٪ خلال فترة 12 أسبوعًا.
كان هناك أيضًا انخفاض بنسبة 28 ٪ في نسبة البروتين الدهني B / البروتين الشحمي A-I وانخفاض بنسبة 23 ٪ في malondialdehyde (MDA) ، وهو منتج ثانوي للإجهاد التأكسدي. تعد نسبة ApoB / ApoA-I المرتفعة ومستويات MDA العالية من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب (19 مصدر موثوق).
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه كانت مجرد دراسة واحدة صغيرة. النتائج مثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق ، لكن يجب تأكيدها في دراسات أكبر قبل تقديم أي توصيات.
في أخبار مشجعة إلى حد ما ، خلصت مراجعة الأدبيات لعام 2019 أيضًا إلى أن الزنجبيل يقلل بشكل كبير من HbA1c لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك ، فقد وجد أيضًا أن الزنجبيل ليس له أي تأثير على صيام نسبة السكر في الدم .
ملخص
ثبت أن الزنجبيل يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
6. يمكن أن تساعد في علاج عسر الهضم المزمن
يتميز عسر الهضم المزمن بألم متكرر وانزعاج في الجزء العلوي من المعدة.
يُعتقد أن تأخر إفراغ المعدة من الأسباب الرئيسية لعسر الهضم. ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل قد ثبت أنه يسرع إفراغ المعدة (21 مصدر موثوق).
تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم الوظيفي ، وهو عسر الهضم بدون سبب معروف ، كبسولات الزنجبيل أو دواء وهمي في دراسة صغيرة عام 2011. بعد ساعة ، تم تقديم الحساء لهم جميعًا.
استغرق الأمر 12.3 دقيقة حتى تفرغ المعدة لدى الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل. استغرق الأمر 16.1 دقيقة في أولئك الذين تلقوا الدواء الوهمي (22 مصدر موثوق).
وقد لوحظت هذه التأثيرات أيضًا لدى الأشخاص غير المصابين بعسر الهضم. في دراسة أجريت عام 2008 من قبل بعض أعضاء فريق البحث نفسه ، تم إعطاء 24 فردًا سليمًا كبسولات الزنجبيل أو دواء وهمي. تم تقديم الحساء لهم جميعًا بعد ساعة.
تناول الزنجبيل بدلاً من الدواء الوهمي أدى إلى تسريع إفراغ المعدة بشكل كبير. استغرق الأمر 13.1 دقيقة للأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل و 26.7 دقيقة للأشخاص الذين تناولوا الدواء الوهمي .