الشمر : أصله ومكان وجوده
الشمر (Foeniculum vulgare) نبات بري معمر ذو رائحة عالية من عائلة Umbelliferae أو Apiaceae. وهي متفرعة للغاية ، بأوراق ريشية وأزهار صفراء. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين ، على الرغم من أنها عادة ما تتراوح بين 50 و 150 سم.
إنه موجود في جميع أنحاء شبه الجزيرة الأيبيرية باستثناء جبال البرانس فوق ارتفاع معين. نجده أيضًا في مناطق أخرى من البحر الأبيض المتوسط وآسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية.
 |
| لن تصدق فوائد الشمر للجسم |
هناك العديد من الأصناف: Sono de Florencia و Fennel Amo و Carmo و Pollux و Genio ، لكن جميعها تحتفظ بنفس الخصائص حتى لو اتخذت أشكالًا مختلفة.
كانت الخصائص الطبية للشمر معروفة بالفعل في اليونان القديمة (خصص ديوسكريدس ، الصيدلاني والطبيب ، فصلاً في تأليفه الرائع على العقاقير الطبية) في القرن الأول. حاليًا ، غالبًا ما يستخدم الشمر لمكافحة مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
خصائص الشمر الغذائية:
السعرات الحرارية: 31
الدهون: 0.2 جرام
البروتينات: 1.2 جرام
كربوهيدرات: 7 جم
الألياف: 3.1 جرام
صوديوم: 52 ملغ
بوتاسيوم: 414 ملجم
فيتامين أ: 134 وحدة دولية
كالسيوم: 49 ملغ
فيتامين ج: 12 ملغ
حديد: 0.7 ملغ
مغنيسيوم: 17 ملغ
تحتوي بذور الشمر على الأنثول ، وهو زيت أساسي ، بالإضافة إلى استراغول وألفا بينين. في أوراقها نجد مركبات الفلافونويد وفي جذرها ، الكومارين. كل هذه المكونات تجعل من الشمر نباتًا طبيًا رائعًا.
فوائد الشمر:
تأتي معظم فوائد هذا النبات وبذوره من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي يحتوي عليها.في دراسة أجراها Badgujar SB et al. في عام 2014 ، استنتج أن الزيت العطري لنبات الشمر يحتوي على أكثر من 87 مركبًا متطايرًا ، بما في ذلك البوليفينول المضاد للأكسدة وحمض الروزمارينيك وحمض الكلوروجينيك والكيرسيتين والأبيجينين. مضادات الأكسدة البوليفينوليك هي عوامل قوية مضادة للالتهابات.
تشير دراسات مختلفة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية غنية بمضادات الأكسدة لديهم مخاطر أقل للإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسمنة والسرطان والأمراض العصبية ومرض السكري من النوع 2 (Cory H et al.، 2018).في بذور الشمر ، تم تحديد أكثر من 28 مركبًا مفيدًا لصحتنا ، من بينها نسلط الضوء على الأنثول والليمونين.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن الأنثول له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات ومضادة للالتهابات (Aprotosoaie AC et al. ، 2016).
نظرًا لتأثيره المضاد للالتهابات والطارد للبلغم ، فقد أثبت الشمر فعاليته في حالات التهاب العين والفم ، وخاصة في اللثة.
بدوره ، يستخدم بكثرة في اضطرابات المعدة ، مما يساعد على تقليل الانتفاخ الناتج عن سوء الهضم ، وتجنب الغازات. له نكهة خفيفة ، يمكن إعطاؤه للأطفال والرضع عندما يكون لديهم مغص أو انزعاج معوي.
إقرأ أيضا :
وفي الوقت نفسه ، يساعد الليمونين في محاربة الجذور الحرة وقد ثبت في دراسة على الفئران أنه يحمي الخلايا من التلف الناجم عن بعض الأمراض المزمنة (Yu L et al. ، 2017)
فوائد الشمرخصائص مضادة للبكتيريا ، تقاوم أو تحيد العدوى التي تسببها البكتيريا (Salami M et al ، 2016).
ينظف المسالك البولية ويساعد على التخلص من السموم ويمنع ظهور الالتهابات مثل التهاب المثانة أو التهاب الإحليل أو قلة البول. كما أنه مدر للبول وحليف جيد للأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل.
يخفف من أعراض سن اليأس. أشارت مراجعة لعشر دراسات إلى أن الشمر قد يحسن الوظيفة الجنسية والرضا عند النساء بعد انقطاع الطمث ، وكذلك يخفف من الهبات الساخنة ، والحكة المهبلية ، والجفاف ، والألم أثناء الجماع ، واضطرابات النوم (Khadivzadeh T and col.، 2018).
ثبت أيضًا أن الشمر له خصائص جلاكتوجينية ، مما يعني أنه يساعد على زيادة إفراز الحليب. المواد المحددة الموجودة في الأنثول ، مثل ثنائي إيثول وفوتانيثول ، ستكون مسؤولة عن التأثيرات الجالاكتوجينية للنبات (Badgujar SB وآخرون ، 2014) (Penagos Tabares F et al. ، 2014)
من ناحية أخرى ، تُنسب إليه الخصائص المضادة للتشنج ، أي أنها تساعدنا ضد الانزعاج العام والألم مع التشنجات.
يفضل الشمر طرد المخاط الذي يمكن أن يتراكم في جذع الجهاز التنفسي ويحمي الأغشية المخاطية.
يمكن أن يفيد تناول الشمر وبذوره صحة القلب بعدة طرق ، حيث أنها مليئة بالألياف ، وهي مادة مغذية حمراء اللون.
ومع ذلك ، حذرت العديد من الدراسات من الآثار الجانبية السلبية ، مثل ضعف الوزن وصعوبات التغذية ، عند الرضع الذين شربت أمهاتهم شايًا يحتوي على الشمر (Sim TF et al ، 2013) (Bazzano AN et al. ، 2017).