بذور اليقطين: الفوائد الصحية والأضرار
ويعتقد أن اليقطين تمت زراعته لأول مرة في أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث كانت بذوره تستخدم بالفعل كغذاء، وكذلك لعلاج الأمراض المختلفة. فقط في القرنين السادس عشر والثامن عشر انتشر اليقطين في بقية أنحاء العالم.
 |
| فوائد بذور اليقطين |
محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية لبذور اليقطين:
في 100 غرام من بذور اليقطين:
السعرات الحرارية - 559؛
البروتينات - 30.23 جم؛
الدهون - 49.1 غرام؛
الكربوهيدرات - 4.7 جم.
5 أسباب لتناول بذور اليقطين كل يوم
يجب على الرياضيين بالتأكيد إضافتها إلى نظامهم الغذائي
تحسين العظام والمناعة
الزنك هو معدن مهم يلعب دورا هاما في عمل الجسم. على سبيل المثال، فهو يدعم المناعة. يمكن أن تستمر قائمة الأنظمة والأعضاء التي يشارك فيها الزنك لفترة طويلة جدًا.
تعتبر بذور اليقطين، إلى جانب المحار وبذور السمسم، من بين أفضل ثلاثة أطعمة غنية بهذا المعدن. حفنة (حوالي 30 جرام) تحتوي على 70% من الاحتياج اليومي.
من بين أشياء أخرى، يعيد الزنك كثافة العظام ويمنع هشاشة العظام، ويساعد في التهاب المفاصل، ويعيد عملية الهضم إلى طبيعتها ويخفض نسبة الكوليسترول، ويعزز فقدان الوزن.
سيتم استعادة الشعر والأظافر والجلد
الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز - معًا سيكون لها تأثير جيد على الجسم خارجيًا (حالة الجلد والشعر والأظافر) وداخليًا. تحتوي بذور اليقطين على فيتامينات مختلفة ومواد مفيدة أخرى. وفي الزيت (حصته في المتوسط 35-40٪ من البذور) توجد أحماض دهنية غير مشبعة ومشبعة ومتعددة غير مشبعة.
بذور اليقطين هي صاحبة الرقم القياسي بين المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني من حيث محتوى فيتامين E.
سوف ينخفض خطر الأمراض
نفس حفنة بذور اليقطين يمكن أن توفر نصف الجرعة اليومية من المغنيسيوم. وهذا يقلل من خطر الإصابة بالسكتة القلبية المفاجئة والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، للمغنيسيوم تأثير إيجابي على صحة العظام والأسنان ووظيفة العضلات وضغط الدم واللياقة البدنية - وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يمارسون الرياضة.
تستخدم بذور اليقطين على نطاق واسع في الصيدلة والمكملات الغذائية:
ضد القرحة.
لحماية الكبد.
كعامل مفرز الصفراء.
ضد الطفيليات.
بالإضافة إلى ذلك، تقلل بذور اليقطين من خطر الإصابة بالسرطان. الأمر كله يتعلق بنفس الزنك والكالسيوم. يقول علماء من اليونان إن الزنك يتفاعل مع إشارات الكالسيوم التي تأتي من الخلايا السرطانية ويحيدها.
يوقف دوار الحركة
إذا كنت تعاني من دوار البحر، ولكنك مضطر للسفر عبر الماء، فاحضر كيسًا من بذور اليقطين. سوف يساعدون في التخلص من الغثيان. تعمل هذه الحيلة الحياتية أيضًا عندما تصاب بدوار الحركة في السيارة أو أي مركبة أخرى.
إقرا أيضا:
ما هي الخضروات والفواكه التي ينصح بتناولها في الشتاء؟
كيفية زراعة الخضروات والفواكه في حديقتك
كيف تشجعين طفلك على تناول الخضار والفواكه؟
ما العلاقة بين لون الخضار والفواكه والفيتامينات التي توفرها للجسم؟
يتم تطبيع عملية الهضم
تعتبر بذور اليقطين مصدرًا للألياف، حيث تحتوي على ما يقرب من 3.9 جرام من الألياف لكل 100 جرام من الحبوب. اتباع نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يعزز وظيفة الجهاز الهضمي الجيدة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني والسمنة.
من لا ينبغي أن يأكل بذور اليقطين كما هي؟
تعتبر ما يلي موانع:
قرحة المعدة؛
ضغط دم منخفض؛
حساسية.
شراء البذور مع أو بدون قشر هو اختيارك تمامًا. ومع ذلك، تأكد من عدم وجود العفن عليها ومن عدم وجود روائح غريبة في العبوة. يجب أن تكون البذور المقشرة خضراء وناعمة ولامعة قليلاً.
مهم!
تفقد البذور المحمصة معظم خصائصها المفيدة، لذلك من الأفضل اختيار الطازجة.
الاستهلاك اليومي لبذور اليقطين سيحسن حالتك المزاجية، ويقوي جهاز المناعة، ويقلل التورم، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته، ويحسن حالة الجلد والشعر والأظافر، ويعدل السكر إلى مستوياته الطبيعية، ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ويبطل مفعول الطفيليات المعوية ويقلل الغثيان.
كم عدد بذور اليقطين التي يمكنك تناولها يوميًا؟
الجرعة الواحدة من بذور اليقطين للبالغين هي 50 جراماً، وينصح بتناولها نيئة على الريق مع الماء. المعيار اليومي هو حوالي 100 غرام، أي حوالي 40 قطعة. لا ينصح بتناول أكثر من 20 قطعة في المرة الواحدة.
لا ينبغي الإفراط في استخدام البذور - كما ذكرنا سابقًا، فهي تحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيًا وتحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية (556 سعرة حرارية لكل 100 جرام).